Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）のフルーツにんじん

ひとを健康にするためには、作物じたいが健康でなければならないとコンセプトに栽培しました。
作物が必要とする要素をバランス良く与え、残留肥料の害である、臭みと苦味を抑えています。
私たちはにんじんの生育の最適な環境を用意し、にんじんが本来持っている、甘さと栄養を最大限に引き出しています。

Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）のおためしセットに入っていたフルーツ人参は小さめ。
そしてパッケージには、生産者の方達の写真とこんなメッセージが入っていました。

ワインには渋みがあって、あまり好きではなかった私。
でも、無添加ワインを飲むようになって、本当のワイン、とくに赤ワインには渋みなんてないんだと理解した私。
あのワインの渋みは添加物の味で、無添加はブドウジュースのような甘みと芳醇な香りがします。
でも、飲みやすくてめちゃめちゃ酔っ払ってしまいますが。

そんなわけで、このめっせーじの残留肥料の害である、臭みと苦味を抑えたという言葉はかなり理解できます。
皮を剥いて、シチューを作ります。

この時、生でそのままいくつかつまみぐい。
そのままだと、青臭さとかはなくてとにかく甘い。
味噌マヨネーズなどとでにんじんスティックとかにするといいかも。

Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）のブロッコリーとにんじんとよつ葉牛乳でシチューをつくりました。
フルーツにんじんは、あまり目立つことなく名脇役となってくれました。
人参の味は甘くて、フレッシュでしたが、苦味などがない分サラリと目立たない感じ。
和風の煮物もこのにんじんで作ってみたいと思いました。